A résztvevők nagy száma szentelt néhány percet arra, hogy kvíz formájában felmérje ismereteit a környezet védelmét és az energiahatékonyság növelését segítő lehetőségekről. A szervezők a köztudatba beágyazódott témák, mint a hulladéktermelés, a vizek állapota vagy a levegőminőség mellett felhívták a borünnepre látogató soproniak és turisták figyelmét olyan sajátos szempontokra, mint a szőlővidékek jövőjére is kiható éghajlati változások. 

A klímaváltozással összefüggően a szélsőséges időjárás, az egyenlőtlen csapadékeloszlás, ezek következményei nagyban befolyásolják a mezőgazdasági termelést. Az északra tolódó szőlőtermesztés következtében átalakulhatnak termelői bázisok, sőt egyes vidékeken meg is szűnhet a növény termesztése. Új szőlőfajták, bortípusok megjelenése mellett ezért az ősi hazai szőlőfajták finomítása, a változó környezethez való igazítása jelentős kihívás a szakemberek számára.  Gangl Szabolcs soproni szőlőtermesztő és borász szerint nemcsak a nagyszülők elbeszélése nyomán, de saját munkájuk során is egyre jobban érzékelik milyen hatással van az ültetvények telepítésére, gondozására a hőmérsékletváltozás, a szélsőséges időjárás.