Mennyi cukor az ajánlott?
A WHO javaslata szerint a napi teljes energiabevitel legfeljebb 10%-át tehetné ki a hozzáadott cukor, ami körülbelül 50 grammot, azaz 12 teáskanálnyit jelent. Ez az elhízás és a fogszuvasodás megelőzése szempontjából is kulcsfontosságú” – mondta el Nagy Krisztina.

Hozzátette:

A dietetikus szerint ugyanakkor pozitív tendencia figyelhető meg: a lakosság egyre tudatosabban viszonyul a cukorfogyasztáshoz. „A fánkok és cukrozott péksütemények háttérbe szorulnak, sokan már nem is veszik meg ezeket.

Mi az a rejtett cukor?
A rejtett cukrok alatt olyan összetevőket értünk, amelyek más néven szerepelnek az élelmiszerek címkéjén, így a vásárlók sokszor nem is gyanítják, hogy cukrot tartalmaz a termék. „Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy például a méz, a juharszirup, az agávészirup vagy a maltodextrin is cukornak számít. Ezek a természetesnek tűnő édesítőszerek is hozzáadott cukornak minősülnek” – figyelmeztetett Nagy Krisztina.

A dietetikus arra is felhívta a figyelmet, hogy számos elnevezés mögött valójában cukor rejlik:„Ott van például a nádcukor, a barnacukor, a glükóz, a fruktóz vagy éppen a kókuszvirágcukor. Ezek sokszor egészségesebb alternatívának tűnnek, de nem azok.

Milyen termékekben bújik meg?
A legmeglepőbb, hogy nemcsak az édességek, hanem egy sor feldolgozott élelmiszer is tartalmaz rejtett cukrokat. „Ide tartoznak a különféle üdítők, készételek, pékáruk, fánkok, csomagolt sütemények, de akár a fagyasztott túrógombóc vagy konzervételek is” – sorolta a szakember.

Különösen óvatosnak kell lenni a poralapú ételekkel és szószokkal is: „Sok esetben az ízfokozók vagy állagjavítók révén is bekerül a cukor a termékbe, amit a vásárlók talán nem is sejtenek.”

Az otthon készített ételek előnyei
Nagy Krisztina kiemelte, hogy az otthon készített ételek nemcsak egészségesebbek, de a cukormennyiséget is tudatosan lehet szabályozni. „Egyre több háztartásban csökkentik a cukor arányát, helyette például gyümölcsöt vagy olajos magvakat használnak. Így természetes módon édesítenek, és nem utolsó sorban ízletesebbek is az ételek” – fogalmazott.

Hozzátette:

Érdemes odafigyelni
A dietetikus tanácsa szerint vásárláskor mindig nézzük meg a termékek összetételét, és ha ismeretlen elnevezéssel találkozunk, akár utána is lehet keresni – de a legjobb, ha előnyben részesítjük a natúr, feldolgozatlan alapanyagokat.

– zárta gondolatait Nagy Krisztina.

Borítókép:  Soproni Gyógyközpont