Az alapanyagok megválasztásakor fontos tisztában lennünk azzal, hogy mi is a célunk a smoothie fogyasztásával. Érdemes minden alkalommal utánanézni, hogy az egyes gyümölcsök, zöldségek és más egyéb alapanyagok milyen vitaminokat, ásványi anyagokat és más egyéb értékes tápanyagokat tartalmaznak. A fehérjében gazdag smoothie-k az izomépítéshez járulnak hozzá, így edzés mellé ideálisak, a káliumot tartalmazó italok természetes vízhajtóként hatnak, ezáltal újabb lendületet adnak az anyagcsere működésének, míg a C-vitaminban gazdag smoothie-k a zsírégetést is elősegítik.

Diéta esetén a legjobb, ha az ital egyaránt tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget és valamilyen plusz rostforrást, ám nem mindegy, hogy mik is ezek pontosan. Azoknak, akiknek oda kell figyelniük a napi cukorbevitelükre, érdemes tisztában lenniük a gyümölcsök glikémiás indexével. Egyes ételek fokozatosan, míg mások hirtelen emelik meg a vércukorszintet. A magas glikémiás indexű gyümölcsök jobban és gyorsabban megemelik a vércukorszintet, ilyenkor a szervezet kénytelen hirtelen inzulintermelésbe fogni, majd amikor a kilengés után visszazuhan az érték, hamar éhes lesz az ember. A zöldséges smoothie-k mindig könnyedebbek, hamarabb áthaladnak az emésztőcsatornán, így remek salaktalanító és méregtelenítő ital készülhet belőlük. Ugyanez persze lédús, rostosabb gyümölcsökkel is megvalósítható. Ilyenkor nem a smoothie maga méregtelenít, hanem csupán elősegíti a szervezet természetes méregtelenítő folyamatait, amelyek időnként akadoznak, ha túl van terhelve a máj vagy lassú a nyirokkeringés.

Miből készüljön tehát az egészséges és fogyókúrás smoothie?

Zöldségek:

A tápanyagokban gazdag kelkáposzta szuperegészséges zöldség, antioxidánsokban gazdag, télen különösen ajánlott a fogyasztása. Gyulladáscsökkentő hatása is van, de magas rosttartalma miatt el is telít. Ha gyümölcsökkel turmixoljuk össze, nem fog dominálni az íze.

 A másik zöld színű csodazöldség a spenót, egyáltalán nem érződik az íze, így bármelyik smoothie-ba beletehetjük. Magas a rosttartalma, emelllett káliumban, kalciumban, foszforban és magnéziumban egyaránt gazdag, amelyek pedig nélkülözhetetlenek a megfelelően működő emésztési folyamatokhoz, valamint a zsírbontáshoz. Kifejezetten kalóriaszegény zöldség, de kalciumtartalma kiemelkedő, amely támogatja a csontok egészséges fejlődését. A spenót roppant jó vízhajtó, ami hozzájárul a tökéletes alak eléréséhez.

A zeller elképesztő mértékben felgyorsítja az anyagcserét, támogatja az emésztést. Rendkívül magas a rosttartalma, így nem csupán a fogyáshoz tökéletes alapanyag, hanem szuper salaktalanító is. Kalóriatartalma igencsak alacsony, miközben rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. C-vitaminban sem szűkölködik, így a zsírégetéssel sem lehet probléma.

Gyümölcsök:

Az ananász az egyik legjelentősebb rosttartalommal rendelkező egzotikus gyümölcs. Egy bromelin nevű enzimet tartalmaz, ami fontos szerepet játszik a fehérjék emésztésében, lebontásában. Így nagyban hozzájárul az anyagcsere megfelelő működéséhez, ezzel pedig a sikeres diétához is.

Az áfonya és az eper antioxidáns- és C-vitamin-tartalma is rendkívül magas. Az áfonya - antocianin tartalmának hála - javítja a memóriát is.

A málna lacsony kalóriatartalmának és magas rosttartalmának köszönhetően tökéletes alapanyaga egy diétás smoothie-nak. C-vitaminban gazdag, amivel nem csupán az immunrendszert erősíti, de a zsírégető folyamatokat is támogatja.

A citrom vagy lime használata két dolog miatt is ajánlott: egyrészt elveszik a zöldségek ízének élét, picit tompítják azt, másrészt sokkal frissebb ízvilágot adnak a smoothie-nak.

 A banánt egyrészt az állaga miatt is érdemes a smoothie-hoz adni, sokkal krémesebb, selymesebb lesz tőle az ital. Másrészt a banán segíti az emésztést, magas rosttartalma miatt eltelít, ráadásul természetesen édes ízével fel is dobja a smoothie-t. Káliumtartalma sem elhanyagolható szempont.

Fűszerek:

A fűszerek közül talán a kurkumában van a legtöbb antioxidáns, az egyik legszuperebb gyulladáscsökkentő. Pikáns, picit csípős ízével tökéletes melegítő fűszer, már csak emiatt is megéri a egy keveset a smoothie-ba csempészni belőle, ráadásul még az anyagcserét is gyorsítja.

A gyömbér szintén hatásos gyulladáscsökkentő, illetve tökéletesen semlegesíti, ellensúlyozza a spenót vagy más zöldség kesernyés ízét. Emésztési problémákra is javasolt a fogyasztása, bármilyen smoothie-ba érdemes tenni egy csipettel.

Magok:

A szuperélelmiszereknek is tartott apró magvakat (chia mag, lenmag, kendermag) érdemes beépíteni az étrendbe: nem csak rostban, omega-3 zsírsavakban is gazdagok, utóbbinak hála védik a szív egészségét, diéta során különösen ajánlott a fogyasztásuk. Már egy evőkanálnyi chia mag csodát tesz a smoothie-val. Lassú anyagcsere esetén a tökéletes megoldás a lenmag fogyasztása. Smoothie-alapanyagként gyakran használják fogyókúrás italokhoz, hiszen jelentős mértékben gyorsítja az anyagcsere-folyamatokat. Egy kiskanálnyi elég belőle.

Bár a kakaót a legtöbben a csokival, így az édességekkel azonosítják, a cukrozatlan kakaópor nagyon egészséges, érdemes gyakran fogyasztani. A kakaó vasban, magnéziumban és káliumban is gazdag. Édesebbé is izgalmasabbá teszi a smoothie-kat plusz cukor hozzáadása nélkül is.

 

Joghurt:

A görög joghurt az egyik legjobb fehérjeforrás, ráadásul selymessé, krémessé teszi a smoothie-kat. A hozzáadott cukor mennyiségét is csökkenthetjük vele, a joghurttal készült smoothie ugyanis nem igényel plusz édesítést. A mogyoró és a mandula is tökéletes fehérjeforrások, akár vaj, akár ital formájában is. A szójaital is jó választás lehet.  Aki nem ódzkodik a szója ízétől, még tofut is tehet bele. Alapnak bármit használhatunk: vannak olyan gyümölcsök, zöldségek, amelyek önmagukban is rengeteg levet engednek a turmixolás során, azokhoz nem is szükséges plusz folyadék, de ha szeretnénk, tejjel, joghurttal, növényi italokkal, akár teával is gazdagíthatjuk a smoothie-t.

A smoothie önmagában nem egy fogyókúrás csodaszer, amitől varázsütésre eltűnnek a zsírpárnák és a pluszkilók. Nagyon fontos odafigyelni a megfelelő alapanyagok kiválasztására, ám emellett az étrend további részét is kellő odafigyeléssel szükséges megtervezni. Ezen kívül a megfelelő mennyiségű testmozgás is elengedhetetlen a várt eredmény eléréséhez.

Forrás: https://sobors.hu/gasztro/fogyokura-smoothie-receptekkel/

https://www.retikul.hu/pluszminusz/smoothie-dieta-alapanyagok/

Képek forrása: pixabay