Eredete

A Kínából származó lédús gyümölcsöt adó barackfát már több mint 3000 éve ismerik és termesztik. Az elnevezése teljességgel helytelen, hiszen nem ősszel, hanem nyár közepétől érik. Ha viszont baracknak neveznénk, összekeverhető lenne a kajszibarackkal, így marad az őszibarack elnevezés, amit elég, ha mi, magyarok értünk. A lédús gyümölcsöt a népnyelv „francia baracknak” is nevezi, vélhetőleg azért, mert európai elterjedésének fő forrásai annak idején Olaszország és Franciaország volt, így az emberek ezen a néven jegyezték meg a „külföldi csemegét”.

Gyorsabban gyógyulnak a sebek

Ne tévesszen meg minket az őszibarack bársonyos bőre, tenyérbeillő mérete. Már egyetlen közepes gyümölcs is képes fedezni napi C-vitamin-szükségletünk 13,2 százalékát. Ez a tápanyag pedig felgyorsítja a sebgyógyulást, és segít az immunrendszerünk erősítésében is. S ha mindez nem lenne elég, még a rák kialakulásával összefüggésbe hozott szabadgyökök elleni harcban is nagy segítségünkre van.

Egészséges látás

Egy antioxidáns, az úgy nevezett béta-karotin az, melytől olyan szép sárgás-pirosas színe lesz a baracknak. Amikor azonban elfogyasztjuk, ez a testünkben A-vitaminná alakul, ami viszont az egészséges látás megőrzésének kulcsa. Ez az összetevő ráadásul az immunrendszer egészséges működésének fenntartásában is fontos szerepet tölt be.

Felgyorsítja az emésztést

A magas rosttartalmú ételek pedig olyan egészségügyi problémák kivédésben segíthetnek, mint a diabétesz, a szívbetegségek és a vastagbélrák. A leginkább tetten érhető haszna azonban az, hogy megakadályozza a székrekedés kialakulását.

A fogyókúrázók barátja

Az őszibarack 100 grammja 41 kalóriát tartalmaz, egy átlagos méretű gyümölcs tehát kevesebb mint 60 kalóriát, ráadásul nincsenek benne telített zsírsavak, koleszterin vagy nátrium. A barack 85 százaléka víz, ennek ellenére eltelít, mivel magas a rosttartalma. Ha ezt fogyasztjuk, sokkal később leszünk éhesek újra.

Kiváló E-vitamin-forrás

Bár általában az olajos magvakat és a dióféléket tartjuk a legjobb E-vitamin-forrásoknak, a barack könnyen versenyre kelhet velük. Ez az antioxidáns testünk többféle sejtjének is nagyon fontos. Ráadásul segít az egészséges immunrendszer megőrzésében, valamint az erek belső falán keletkező lerakódások megelőzésében is.

Csökkenti a vérnyomást

A kálium képes kiegyensúlyozni a magas sótartalmú étrend hatásait. Emellett csökkenti a vérnyomást, a csontritkulás és a vesekő kialakulásának veszélyét. Egy nap körülbelül 4700 milligramm káliumra van szükségünk. De miért fedeznénk ezt étrendkiegészítőkből, ha már egyetlen kis barackból is 247, egy közepesből akár 285 milligramm káliumot nyerhetünk?

Enyhíti a gyomorbántalmakat

Ha gyomorbántalmaink vannak, akár a konzervbarack is segíthet rajtunk. Alacsonyabb ugyan a rosttartalma, mint a friss gyümölcsnek, ám nagyon puha a textúrája, és könnyen emészthető. Az úgynevezett "gyomor-bélrendszeri lágy diéta" részeként a konzervbarack segíthet a gyomorbántalmak enyhítésében, a hasmenés és a bélgázok megszüntetésében. Arra azonban ügyeljünk, hogy ne cukros lében áztatott verziót vásároljunk.

Szép mosoly

Bár az érett barack mézédes, mégis segíthet fogaink egészségének megőrzésében, tartalmaz ugyanis fluoridot. Ez az ásványi anyagot, mely a fogkrémek fontos alkotóeleme, több ételben is megtalálhatjuk, így a barackban is. Segít megszabadulni a fogszuvasodást okozó baktériumoktól a szájban.

Hogyan válasszuk ki a tökéleteset?

Minél édesebb az illata, annál érettebb a barack. (Végső soron az őszibarack a rózsafélék családjába tartozik.) Akkor a legjobb a fogyasztásra, ha már finoman be tudjuk nyomni az ujjbegyünkkel a felületét.

Elmajszolni egy friss barackot igazán nagyszerű érzés, de miért állnánk meg itt? Süthetjük, grillezhetjük, piríthatjuk vagy főzhetjük is ezt a csodás gyümölcsöt. Finoman összetörve keverhetjük limonádéba vagy jeges teába, de turmixba dobva tejjel vagy joghurttal igazán egészséges smoothie-t készíthetünk belőle. Az őszibarack salsa kiváló kiegészítője a hal- és csirkeételeknek is.

Egy közeli rokon

Az őszibarack bőre is sok tápanyagot tartalmaz, ám fogyasztás előtt mindenképp alaposan mossuk meg. Ha azonban nem annyira rajongunk érte a kis szőröcskék miatt, válasszunk nektarint! A lényeg ugyanaz, csak egyetlen gén okozza a különbséget, amely a héj textúrájáért felel.

Források: hazipatika.com, vitaminshop.hu

Képek forrása: istockphoto